Vegansk chokolademousse – opskrift.

En super nem opskrift på cremet og smagfuld vegansk chokolademousse – uden aquafaba.

Med 2 primæringredienser – vegansk chokolade og silken tofu – kan du på få minutter lave en hjemmelavet drøm af en vegansk dessert.

Som du kan se på billederne, er det fuldstændig underordnet, om du bruger vegansk hvid chokolade eller almindelig vegansk chokolade. Det er reelt set smag og behag.

Vegansk moussekage med agar

En lækkerbisken af en vegansk desserttærte med vegansk citronmousse og en no-bake bund. 

Den er nem at lave, og den skal ikke bages. Hvis vi ser på arbejdstiden (altså den tid du reelt skal bruge), så tager det ikke meget mere end 20 minutter. Resten er køletid.

Bunden er på basis af digestive kiks (der er veganske), peanutbutter og mandler. 

En vegansk moussekage – nok mest til de voksne – hvor et godt lag syrlig vegansk citronmousse giver et fantastisk modspil til en sødmefuld mandel- og jornødde-baseret kiksebund. 

Jeg er selv fortaler for at bruge grofthakkede mandler i bunden, så der er lidt at gufle på. Men man kan sagtens blende bundens ingredienser til en fin, smooth bund i stedet. 

Veganske medaljer opskrift

Det er slet ikke så svært at lave super lækre veganske flødekager.

Den klassiske medalje bliver lige så skøn på vegansk manér som på den traditionelle måde.

Super sprøde mørdejstoppe og -bunde omkranser et fluffy fyld af vegansk creme, flødeskum og selvfølgelig syltetøj. Og så skal der naturligvis glasur på toppen.

Opskriften er super nem – og du kan gøre den endnu nemmere ved at anvende en færdiglavet vegansk kagecreme (link til webshop). Men den kan du også snildt selv lave (opskrift på hjemmelavet vegansk kagecreme (i lagkage) her >>)

Vegansk chokoladeis – opskrift

Lav nemt en super lækker og cremet vegansk chokoladeis uden ismaskine.

Her er opskriften baseret på havrefløde eller soyafløde, så det er endnu nemmere at gå til.

Hvis du undrer dig over, hvad det ‘hvide’ på billederne er, så er det såmænd veganske skumfiduser. Så det er også en vegansk rocky road is. Men dem kan du snildt udelade.

Opskrift på vegansk is lavet på piskbar havre- eller soyafløde med et strejf af vanilje. Super nem at lave, og så er spørgsmålet bare, om det skal være med eller uden vegansk karamelsauce. 

Den kan snildt laves uden ismaskine, det er i hvert fald en succes her. Konsistensen bliver helt perfekt; cremet og blød. Og da jeg for nylig fik en ismaskine, er opskriften også blevet testet af i den – også med stor succes. 

Vegansk desserttærte / vegansk sommerdessert opskrift (glutenfri)

En skøn cremet (og glutenfri) vegansk tærte til desserten lavet på basis af kokosmælk og med agar agar pulver som erstatning for husblas.

Det lyder måske sært og lidt indviklet (især med agar agar, som jeg fortæller lidt mere om nedenfor). Men den er SUPER nem at lave, og den skal ikke bages. I ren arbejdstid tager det ikke meget mere end 20 minutter at lave den. Og den kræver ikke mange ingredienser. 

Bunden er på basis af dadler, hvor mandler/nødder, solsikkekerner og poppet amarant giver et lækkert crunchy pift til både smag og konsistens. Og så kan du lave en vegansk desserttærte, der ser ud helt som du ønsker. Hvid (naturel), blålig (blåbær el. solbær) eller rødlig (en bærsymfoni eller hindbær, jordbær eller ribs).

Vegansk rabarbertærte opskrift

En herlig vegansk desserttærte der passer perfekt til de sommerlige måneder.

De syrlige rabarber er skønne sammen med den let søde og sprøde tærtebund. Og så foretrækker jeg at servere den med en god portion vegansk ‘fløde’skum. Så bliver det bare ikke bedre.

Vegansk nytårsdessert opskrift

Når du skal i gang med en vegansk nytårsmenu, er det rart, når meget af det, kan laves i forvejen. Så skal du bare arrangere det fint, inden det serveres. Og det tager ikke mange minutter.

Lige denne opskrift på en vegansk nytåsdessert er meget børnevenlig. 

Med karameliserede veganske nøddekurve, hjemmelavet (eller købt) vegansk vaniljeis og friske bær, kan de fleste børn være med. 

Vegansk konfekt opskrifter

Om du vil kalde det vegansk julekonfekt eller påskekonfekt er helt op til dig. Uanset betegnelsen, smager vegansk konfekt helt ud lige så godt som traditionel konfekt.

Og her har du 4 super nemme opskrifter, som også ungerne kan være med til at lave.

Især de veganske havregrynskugler er et hit, men de lidt ice-konfekt-agtige mandelbrud med masser af chokolade er også børnevenlige. 

Til de lidt mere modne smagsløg har jeg tilføjet 2 andre opskrifter på vegansk konfekt. Hindbærkugler af marcipan blandet med hindbærmarmelade og rullet i blendede frysetørrede hindbær. Og til slut har du peanutbutter squares, hvor peanutbutter blendes med dadler, chokolade og kokossukker. 

Vegansk risalamande opskrift

Der er kun julestemning og veltilfredse miner, når man laver risalamande af plantedrik og soyafløde. Det smager helt ud lige så godt som traditionel risalamande. Og som en, der pre-vegan life elskede den klassiske juledessert, skal du vide, at denne er mindst lige så god. Så du kan uden problemer servere den til ikke-vegansk julefrokost og til en ikke-vegansk julemiddag. Og selvfølgelig til de fuldt ud veganske af slagsen   

Risalamanden hører helt naturligt under kategorien; vegansk julemad – og nærmere betegnet; juledessert. Og det er skønt, at det er så let at gøre de klassiske danske juleopskrifter veganske.  Og derfor har du her en super nem opskrift på vegansk risalamande.